Mini pizze pająki

Wymieszaj pokruszone drożdże z wodą.

Do miski (miska do mieszania 3,2 l) wsyp mąkę, dodaj oliwę z oliwek, sól, cukier oraz drożdże z wodą.

Wymieszaj (skrobak), a następnie wyrób ciasto ręcznie, aż przestanie się kleić (w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki).

Odstaw ciasto na około 30 min, przykryte, w temperaturze pokojowej.

Delikatnie zagnieć ciasto i podziel je na 16 porcji.

Rozpłaszcz każdą porcję palcami, aby uzyskać krążek o średnicy około 7 cm.

Ułóż je na arkuszu do pieczenia umieszczonym na zimnej kratce piekarnika.

Rozsmaruj sos pomidorowy na każdym krążku ciasta (profesjonalny pędzel silikonowy) i rozłóż drobno pokrojoną mozzarellę.

Przekrój wzdłuż 16 oliwek na pół, aby utworzyć tułowia pająków.

Pozostałe oliwki pokrój na osiem pasków, aby zrobić nogi.

Ułóż je na pizzach, tworząc pająki.

Piecz przez około 20 min, na dolnym poziomie piekarnika nagrzanego w trybie grzania tradycyjnego, w temperaturze 7/8 lub 220°C. Przed podaniem odstaw na kilka minut.

Warianty: puść wodze fantazji i przygotuj mini pizze w kształcie duchów, oczu...