Pieczona gęś z kasztanami i piernikiem

Rozgrzej piekarnik do 200 °C bez rusztu. Pokrusz 250 g kasztanów w dużym rozdrabniaczu SuperSonic.

Pozostałe 100 g kasztanów pozostaw w całości, użyjesz ich później. Wymieszaj pokruszony piernik, pokruszone kasztany, mieloną wieprzowinę, sól i pieprz w Ultimate mixing bowl 3,5 l, używając silikonowej szpatułki.

Oczyść gęś, osusz ją i usuń ewentualne pióra.

Nadziewaj wnętrze gęsi przygotowaną mieszanką farszu.

Zamknij za pomocą wykałaczek. Umieść nadzianą gęś w UltraPro 5,7 l i polej sokiem pomarańczowym na wierzchu.

Przypraw solą i pieprzem według smaku.

Dodaj pozostałe kasztany wokół gęsi i nałóż pokrywę UltraPro 1,2 l.

Piec przez 2 godziny i 30 minut.

Następnie zdejmij pokrywę za pomocą silikonowych rękawic i piecz bez przykrycia przez dodatkowe 15 minut. Nada to skórze apetyczny, przypieczony kolor.

Po upływie czasu pieczenia wyjmij z piekarnika, przykryj pokrywą i odstaw na kolejne 15 minut.

Mięso będzie wtedy bardziej soczyste i łatwiejsze do krojenia.

Podawaj na gorąco i delektuj się!

Jak zrobić drobno poszatkowaną czerwoną kapustę:

Wymieszaj z liściem laurowym, zielem angielskim, goździkami, winem, octem i bulionem warzywnym.

Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty przy 900 watach w dzbanku MicroCook 1 l.

Dodaj następnie cukier i sól, mieszaj aż się rozpuszczą. Drobno poszatkuj czerwoną kapustę za pomocą MandoChef.

Posiekaj cebulę w małym rozdrabniaczu SuperSonic.

Umieść wszystko w Micro minute i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 30 minut przy 900 watach.

Pozostaw na 10 minut, aż zawór regulacyjny całkowicie opadnie. h Automatic

Jak zrobić klopsiki ziemniaczane:

Umyj i obierz ziemniaki. Ugotuj je w garnku Mastro 5 l. Pozwól ostygnąć i rozgnieć na puree za pomocą tłuczka do ziemniaków.

Dodaj żółtka jaj, mąkę, sól i gałkę muszkatołową.

Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki utworzą wałek.

Pokrój na 6 kawałków za pomocą noża szefa kuchni i uformuj kulki.

Gotuj je na wolnym ogniu w osolonej wodzie w garnku Mastro 5 l przez 20 minut lub aż wypłyną na powierzchnię.

Wyjmij z wody i podawaj.

Przepisy na pieczoną gęś są bardzo popularne w całej Europie, ale każdy kraj personalizuje je z różnymi dodatkami, używając lokalnych i sezonowych składników. Nasza inspiracja do tej świątecznej pieczonej gęsi pochodzi z Niemiec i Austrii, z ich tradycyjnymi klopsikami ziemniaczanymi i czerwoną kapustą.

Wskazówka: możesz zastąpić gęś indykiem lub kurczakiem.