Pieczony kurczak z piernikiem i kasztanami
Pieczony kurczak z piernikiem i kasztanami
8 osób
Łatwy
€€ - €€€
650-750 kcal/porcja
Préparation
W misce (Bol Allegra 3,5 l) wyciśnij obrane ząbki czosnku (praska do czosnku) i oberwij listki tymianku.
Dodaj pokrojony w kostkę piernik, 250 g grubo posiekanych kasztanów (SuperSonic ® chopper large), mięso wieprzowe na kiełbasę, sól, pieprz i wymieszaj (łyżką do mieszania Ergo).
Napełnij wnętrze kurczaków tym farszem i zamknij wykałaczkami. Umieść kurczaki w naczyniu (UltraPro 5,7 l) i polej je Armagnakiem.
Połóż na wierzchu kawałki masła, dodaj pozostałe kasztany wokół, posól, popieprz i piecz pod przykryciem około 1 godziny 30 minut w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem, Th 6/7 lub 200°C.
Odkryj i dokończ pieczenie przez około 15 minut w piekarniku.
Wyjmij UltraPro z piekarnika i odstaw na 15 minut z pokrywką. Przechowuj resztki w pojemniku Gourmet w lodówce.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 200 g piernika
- 350 g ugotowanych kasztanów
- 200 g mięsa wieprzowego na kiełbasę
- Sól i pieprz
- 2 małe kurczaki (± 1,6 kg każdy lub 1 duży około 3 kg)
- Wykałaczki
- 3 łyżki stołowe Armagnacu (lub Koniaku)
- 50 g masła