Risotto z grzybami i kasztanami
Kremowe risotto z grzybami i kasztanami jadalnymi, przygotowane w kuchence mikrofalowej w Ultra Pro, a następnie dopieczone w piekarniku.
6–8 osób
Łatwe
€€
Około 500 kcal na osobę (wartość szacunkowa)
Przygotowywanie posiłków
Oczyść grzyby i pokrój je w grube plasterki.
W naczyniu Ultra Pro 3,5 l wymieszaj grzyby, posiekane szalotki (supersonic extra szef), oliwę i listki tymianku. Gotuj około 6 minut przy mocy 600 W, mieszając w połowie czasu.
Dodaj dokładnie opłukany ryż (podwójne sito), białe wino, wodę i pokruszone kostki bulionowe. Wymieszaj, przykryj i gotuj 17 minut przy mocy 600 W.
Dodaj śmietankę i kasztany, po czym delikatnie wymieszaj (neo silikonowa łyżka).
Dokończ gotowanie przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 220°C (termostat 7/8).
Dodaj do risotta pokrojone na kawałki masło i starty parmezan (tarka grate & store), a następnie delikatnie mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu, opcjonalnie z chipsem z boczku na wierzchu.
Przybory kuchenne
Składniki
- Składniki na 6–8 porcji
- 300 g brązowych pieczarek lub mieszanki grzybów leśnych
- 2 szalotki
- Tymianek, sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g ryżu do risotto (Arborio lub Carnaroli)
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 800 ml wody
- 2 kostki bulionu drobiowego
- 250 ml śmietanki kremówki
- 80 g parmezanu
- 60 g masła
- 150 g ugotowanych kasztanów jadalnych
