RISOTTO Z KREWETKAMI I ZIELONYMI SZPARAGAMI
Odkryj nasze pyszne risotto z krewetkami i zielonymi szparagami, kremowe i smaczne, idealne na wykwintny posiłek.
4 osoby
Średni
€€ - €€€
650-700 kcal/porcja
Préparation
Włóż krewetki do rozmrożenia w zimnej wodzie (± 30 min). Rozgrzej piekarnik do temperatury Th 7/8 lub 220°C.
W Ultra Pro 3,5 l umieść obrane i posiekane szalotki w TurboMAX, ryż, wodę, białe wino oraz pokruszone buliony drobiowe.
Wymieszaj, przykryj i gotuj przez 17 min przy mocy 600 watów.
Obierz krewetki, nie usuwając ostatniego pierścienia i ogona.
Wymieszaj je z oliwą z oliwek i papryką Espelette.
Obierz szparagi, a następnie usuń włóknistą część u podstawy (2 lub 3 cm).
Pokrój szparagi na skos, zachowując około 5 cm przy końcówkach.
Dodaj niezwłocznie do podgotowanego ryżu śmietanę, szparagi (końcówki i skosy) i delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką.
Połóż odwróconą i wytrzepaną pokrywkę na podstawie Ultra Pro i rozłóż w niej krewetki. Dokończ gotowanie przez 10 min w rozgrzanym piekarniku.
Dodaj do risotto masło pokrojone na kawałki oraz starty parmezan.
Delikatnie wymieszaj, aż masło i parmezan całkowicie się rozpuszczą.
Posól, popieprz i podawaj szybko.
Ustensiles
Ingrédients
- 800 g dużych surowych nieobranych krewetek (mrożonych)
- 3 szalotki
- 400 g ryżu do risotto (Arborio)
- 800 ml wody
- 150 ml białego wina
- 2 kostki suszonego bulionu drobiowego
- 10 ml oliwy z oliwek
- 2 ml papryczki Espelette
- 400 g zielonych szparagów (1 pęczek)
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 60 g masła
- 80 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku