Pieczona wołowina w cieście francuskim
Odkryj naszą roladę wołową w cieście francuskim z ziołami, miękką i smaczną, idealną na Twoje świąteczne posiłki i specjalne okazje.
6 osób
Łatwy
€€ - €€€
520-580 kcal/porcja
Préparation
Rozgrzej piekarnik do temperatury 7/8 lub 230°C. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż pieczeń ze wszystkich stron na dużym ogniu, uważając, aby jej nie nakłuwać.
Odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. W TurboChef posiekaj obrany i pozbawiony kiełków czosnek, natkę pietruszki oraz listki tymianku.
Rozsmaruj tę mieszankę na pieczeni. Zawiń pieczeń w ciasto francuskie.
Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj ciasto glazurą (żółtko jajka wymieszane z wodą) na nakładających się częściach ciasta, aby dobrze się złączyły, a następnie rozprowadź glazurę na całym cieście. Posmaruj masłem i oprósz mąką dno naczynia Ultra Pro 2 l.
Umieść pieczeń w naczyniu, przykryj i piecz przez 25 minut na dolnym poziomie w rozgrzanym piekarniku. Po upieczeniu odstaw pieczeń na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem, doprawioną solą i pieprzem.
Warto wiedzieć: sól przed pieczeniem wysusza mięso wołowe.
Ustensiles
Ingrédients
- 15 ml oleju
- 1,2 kg pieczeni wołowej
- 1 ząbek czosnku
- 4 gałązki natki pietruszki
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 ciasto francuskie z masłem
- kwiat soli i świeżo mielony pieprz
- 1 żółtko
- 15 ml wody
- 5 g masła
- 5 ml mąki