Sałatka z quinoa z dressingiem cytrynowo-bazyliowym
Delektuj się wiosenną sałatką z quinoa ze szparagami i awokado, zdrowym i zrównoważonym przepisem podkreślonym świeżym sosem winegret z cytryny i bazylii.
Łatwy
€€ - €€€
420 kcal/porcja
Préparation
1- Dokładnie opłucz i odsącz komosę ryżową. Ugotuj komosę z 500 ml osolonej wody (Micro Urban family), około 16 minut przy 600 watach. Odstaw na 5 minut, wymieszaj (cienką silikonową szpatułką), przełóż do miski (miska do pieczenia 1 l) i pozostaw do ostygnięcia.
2- Obierz szparagi, odłóż główki i pokrój resztę na kawałki o długości 3-4 cm.
Jeśli używasz mrożonego groszku, opłucz go, aby go rozmrozić (podwójne sitko).
3- Gotuj na parze (Micro Urban family) ułożone kolejno: pokrojone szparagi (oprócz główek), groszek, a na wierzchu główki szparagów, około 12 minut przy 900 watach. Odstaw na 2 minuty, a następnie przelej warzywa zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zachować zielony kolor.
4- Posiekaj bazylię (SuperSonic Chopper tall), dodaj sok z cytryny, musztardę, sól, pieprz i oliwę z oliwek, a następnie zmiksuj.
5- Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój miąższ na kawałki.
6- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki (silikonową szpatułką) w salaterce.
7- Posyp prażonymi pestkami dyni tuż przed podaniem (opcjonalnie).
Ustensiles
Ingrédients
- 200g komosy ryżowej
- 500 ml wody
- 400g zielonych szparagów lub porów
- 200g groszku zielonego
- 3 gałązki bazylii
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 awokado
- 60g prażonych pestek dyni