Carpaccio de piña versión salada
Descubra nuestro refrescante Carpaccio, que combina piña marinada en vinagre balsámico y miel con una chiffonnade de jamón curado, ideal para una entrada ligera y veraniega.
4 personas
Fácil
€€ - €€€
190 kcal/porción
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Repos
20 min
Préparation
Reduzca a la mitad el vinagre balsámico y la miel en una cacerola pequeña. Reserve.
Pele la piña, córtela en trozos a lo largo y córtela en láminas con el SpeedyMando sobre el recipiente VoilaTM de 650 ml. Extiéndala bien en el recipiente.
Ralle la cáscara de la lima y exprima el jugo de ½ lima (Zest n press). Vierta sobre la piña el jugo de lima, la ralladura y la reducción con miel. Cierre el VoilaTM y deje marinar aproximadamente 20 minutos en el refrigerador.
Coloque las rodajas de piña escurridas en un plato grande, añada la chiffonnade de jamón, rocíe con aceite de oliva y agregue un poco de pimienta recién molida.
Variante veraniega: Corte en láminas un melón verde pelado y sírvalo con la piña y la chiffonnade de jamón.
Ustensiles
SpeedyMando
Precio habitual
€34,90
Precio de venta
€34,90
Precio habitual
Voila™ rectangular 650 ml
Precio habitual
€24,90
Precio de venta
€24,90
Precio habitual
Zest 'n Press
Precio habitual
€39,90
Precio de venta
€39,90
Precio habitual
Ingrédients
- 1 piña Victoria
- 6 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- 1 piña Victoria
- 1 lima (jugo y ralladura)
- 100 g de buen jamón curado en tiras finas (Serrano, Aoste, Parma, Pata Negra...)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Pimienta recién molida
Carpaccio
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