Ceviche de cítricos
Descubre un ceviche fresco y ácido de camarones y pescado, marinado con cítricos y servido con espaguetis de pepino para una entrada ligera y llena de frescura.
2 personas.
Fácil
€€ - €€€
220 kcal/porción
Préparation
Prepare la marinada mezclando (Bol 630 ml) el vinagre de arroz, 2 cucharadas de jugo de naranja y ½ cucharada de ralladura (Set-en-1), el jugo de limón, el chile sin semillas y finamente picado, y la sal (Batidor flexible).
Desprenda las gambas y corte el pescado (sin espinas ni piel) en trozos.
Colóquelos en la marinada (Bol 630 ml) en el refrigerador durante unos 30 minutos para que la carne se cocine con la acidez del vinagre y los cítricos.
Corte el pepino en espaguetis (Spiralizer junior) y déjelo escurrir (Colador doble).
Coloque los espaguetis de pepino en vasos pequeños, distribuya las gambas y los dados de pescado con la marinada encima, espolvoree cebollino picado y sirva bien frío.
Variante: Juegue con el color añadiendo espaguetis de zanahoria y tomates cherry cortados por la mitad.
Ustensiles
Ingrédients
- 3 c. soperas de vinagre de arroz
- 1 naranja ecológica
- 1 c. de c. de jugo de limón
- ½ chile rojo
- 1 buena pizca de sal
- 300 g mezcla de camarones y pescado crudo (dorada, pescado blanco, vieiras u otro)
- 1 pepino
- Algunos tallos de cebollino