Tarta de queso con fresas (sin horno)
Descubre deliciosos cheesecakes sin hornear, con una textura ligera y cremosa, acompañados de una salsa fresca de fresas para un postre delicioso y refrescante.
6 personas.
Medio
€€ - €€€
360 kcal/porción
Préparation
Mezcla las galletas y la mantequilla como se indica arriba.
Distribuye las galletas trituradas en los moldes y coloca el Molde para mini cheesecakes en el refrigerador.
Bate el queso crema hasta que esté suave (batidor flexible y bol Clarence).
Mezcla las fresas (reserva 3 fresas pequeñas para la decoración) con el azúcar glas y el jugo de limón para obtener un coulis. Para un coulis suave, pásalo por un colador fino.
Agrega la leche condensada azucarada, la vainilla y 60 g de fresas trituradas. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
Bate la crema líquida entera bien fría con el mascarpone hasta formar chantilly (Speedy Chef 2).
Incorpora delicadamente (espátula de silicona) la chantilly a la preparación anterior para mantener una textura aireada.
Distribuye esta preparación sobre las galletas y refrigera aproximadamente 2 horas (o 45 minutos en el congelador) para que los mini cheesecakes cuajen bien.
Desmolda con cuidado y decora los mini cheesecakes con el resto del coulis de fresas y 1/2 fresa.
Ustensiles
Ingrédients
- 90 g de speculoos (galleta tipo petit beurre o sablé)
- 50 g de mantequilla salada blanda (no derretida)
- 120 g de Philadelphia (a temperatura ambiente
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- ½ c. de c. de vainilla líquida (opcional)
- 60 ml de leche condensada azucarada
- 120 ml de crema líquida entera bien fría
- 2 c. s. de mascarpone
- 200 g de fresas
- 15 g de azúcar glas
- ½ jugo de limón