Tarta de queso individual con fresas
Descubra deliciosos cheesecakes individuales cremosos sobre una base crujiente de speculoos, realzados con un coulis de fresas fresco y ácido.
6 personas.
Fácil
€€ - €€€
330 kcal/porción
Préparation
Bata suavemente para no incorporar aire (Batidor flexible y Bol para repostería de 1 l) el queso fresco, el azúcar, el huevo y la vainilla.
Procesa (SuperSonic Chopper tall) las galletas en trozos para reducirlas a polvo, luego añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa gruesa (crumble).
Distribuye el crumble de galletas en el Molde para bizcochos presionando bien con el dorso de una cuchara, luego reparte la preparación a base de queso fresco. Da ligeros golpecitos al molde para eliminar posibles burbujas de aire de la mezcla.
Hornea durante unos 20-25 minutos, en la parte baja del horno precalentado en modo tradicional, Th 6 o 180°C. Los cheesecakes deben inflarse y abultarse (se desinflarán al enfriarse).
Mientras tanto, procesa las fresas (reserva 3 fresas para la decoración), el azúcar glas y el jugo de limón (SuperSonic Chopper tall limpio). Corta las fresas reservadas por la mitad.
Deja enfriar completamente en el refrigerador antes de desmoldar con cuidado pasando una Espátula fina por los bordes.
Reparte el coulis de fresas sobre los cheesecakes y decora con media fresa.
Consejo: Para disfrutar los cheesecakes tibios, coloca una cápsula de papel en los huecos del molde y procede como indica la receta. Puedes sustituir el coulis de fresas por mermelada.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de Philadelphia (a temperatura ambiente
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- ½ c. de c. de vainilla líquida (opcional)
- 90 g de speculoos (galleta tipo petit beurre o sablé)
- 50 g de mantequilla salada blanda (no derretida)
- 200 g de fresas
- 15 g de azúcar glas
- ½ jugo de limón