Corazón de castaña y chocolate
Découvrez notre gâteau cœur au marron et chocolat, moelleux et gourmand, parfait pour les desserts de fête.
6-8 personas
mediano
€€ - €€€
520-580 kcal/porción
Préparation
Bata las claras a punto de nieve (Speedy Chef 2).
Mezcle con un batidor la crema de castañas con las yemas de huevo, la mantequilla blanda y la harina para obtener una mezcla homogénea (Cuenco para repostería 2 l).
Incorpore con cuidado las claras montadas a la preparación y vierta la masa en el Molde corazón colocado sobre la rejilla fría del horno.
Hornee durante 45 minutos en la parte baja del horno precalentado en calor estático, Th 6 o 180°C.
Desmolde el pastel cuando esté bien frío.
Derrita el chocolate y la mantequilla en trozos (Jarra MicroCook 1 l), aproximadamente 2 minutos a 360 vatios. Deje reposar 1 minuto y mezcle. Si es necesario, vuelva a calentar en intervalos de 30 segundos a 360 vatios.
Cuando el chocolate esté completamente derretido, añada el azúcar glas y mezcle para obtener una mezcla granulada, luego agregue lentamente el agua mientras mezcla para obtener una mezcla lisa y brillante.
Vierta este glaseado sobre el pastel y déjelo unos 30 minutos sobre una rejilla para que el glaseado se endurezca ligeramente. Decore según sus gustos.
Ustensiles
Ingrédients
- 4 huevos (yemas y claras separadas)
- 1 bote de crema de castañas con vainilla (± 500 g)
- 150 g de mantequilla blanda
- 60 g de harina
- 100 g de chocolate negro para postres
- 40 g de mantequilla
- 80 g de azúcar glas
- 2 c. s. de agua