Flan de calabacines y guisantes pequeños
Un flan de verduras ligero y sabroso que combina la suavidad del calabacín con el crujiente de los guisantes, ideal para un acompañamiento saludable o una cena ligera.
6 personas
Fácil
€€ - €€€
~ 106 kcal/porción
Préparation
Prepara el pesto: mezcla (SuperSonic Chopper tall) los piñones, el parmesano cortado en trozos, el diente de ajo pelado y las hierbas. Cuando esté bien mezclado, añade 120 ml de aceite de oliva, la sal, la pimienta y termina de mezclar.
Añade aceite para obtener la consistencia que desees.
Enjuaga los calabacines sin pelar, córtalos a lo largo, quita las semillas y luego córtalos en dados pequeños (Super Dicer).
Mezcla bien (Batidor flexible y Bol para repostería 1 l) los huevos, la crema líquida y 3 cucharadas de pesto de rúcula.
Unta (Pincel de silicona Pro) el molde Voila® 1,5 l con pesto de rúcula, luego reparte los dados de calabacín y los guisantes.
Vierte la mezcla de huevos encima y cocina aproximadamente 20 minutos a 600 vatios o unos 40 a 45 minutos en el horno precalentado, Th 6 o 180°C. El flan debe estar cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Se endurecerá al enfriarse.
Sírvelo tibio o frío con el pesto restante.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de calabacines pequeños bien firmes
- 5 huevos
- 250 ml de crema líquida
- Sal y pimienta
- 150 g de guisantes frescos
- Pesto de rúcula
- 50 g de piñones (o almendras)
- 60 g de parmesano
- 1 diente de ajo pequeño (opcional)
- 100 g de hojas de rúcula
- 120 a 150 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta