Galette de Reyes
Descubra nuestra deliciosa receta tradicional de rosca de reyes con crema de almendras, perfecta para la Epifanía.
9 personas
Mediano
€€ - €€€
380-420 kcal/porción
Préparation
Precaliente el horno a 200 °C y retire la rejilla.
En el DuoChef, coloque los ingredientes secos y mezcle a primera velocidad.
Agregue el resto de los ingredientes y mezcle a segunda velocidad.
Sobre la Hoja de Cocción MultiFlex colocada en la rejilla fría del horno, coloque una masa de hojaldre.
Con la ayuda del Pincel de Silicona, pincele el borde de la masa con doradura en un ancho de 2 cm, distribuya la crema de almendras en el centro de la masa sin tocar la doradura.
Coloque el haba en la crema.
Coloque encima la segunda masa de hojaldre presionando ligeramente los bordes con un tenedor para sellar las dos masas.
Dibuje cruces u otros diseños en la masa con la hoja de un cuchillo sin perforarla.
En el centro y sobre las líneas, perfore la masa con un palillo a intervalos regulares para que el aire pueda escapar y evitar que la masa se infle demasiado y se seque.
Con la ayuda del Pincel de Silicona, extienda la doradura sobre la segunda masa. Hornee de 30 a 35 minutos en la parte baja del horno.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 masas de hojaldre
- 1 haba
- 150 g de polvo de almendras
- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar
- 3 gotas de esencia de almendras amargas
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 15 ml (1 c. s.) de agua