Gratín de berenjenas y queso de cabra
Descubra una lasaña de berenjenas suave y aromática, combinada con la suavidad del queso de cabra fresco y una salsa de tomate casera con albahaca.
4 personas
Fácil
€€ - €€€
320 kcal/porción
Préparation
Pele las berenjenas, córtelas en rodajas gruesas y luego en dados (Super Dicer).
Déjelas en remojo durante unos 15 minutos en agua helada (Ensaladera Aloha 2 l) y luego escúrralas bien (Colador doble).
Sazone con sal y pimienta, vierta el aceite de oliva sobre las berenjenas. Cierre la ensaladera (Ensaladera Aloha 1,5 l) y mezcle bien agitando.
Distribuya las berenjenas en la fuente (Voila 1,7 l) y precocine tapado, con la válvula abierta, durante unos 8 minutos a 900 vatios. Escurra las berenjenas (Colador doble).
Procese (SuperSonic Chopper extra) el ajo pelado y la albahaca. Añada el tomate triturado, el azúcar, sal, pimienta y mezcle.
En la fuente (Voila 1,7 l) extienda una capa de berenjena, sazone con sal y pimienta, extienda el tomate triturado (SuperSonic Chopper extra), una capa de rodajas de queso de cabra (Cuchillo para tomates), y repita la operación. Termine espolvoreando el queso rallado.
Cocine durante unos 20 minutos en horno precalentado, Th 6 o 180°C, hasta que el gratinado esté bien dorado.
Sirva inmediatamente.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 berenjenas (± 750 g)
- 1 tronco de queso de cabra fresco
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 400 g de tomates en dados (conserva)
- 1 manojo de albahaca
- 20 g de emmental rallado
- Sal y pimienta
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de azúcar