Gratín de verduras, mozzarella y quinoa

Cocine la quinoa en agua hirviendo con sal (10-12 min) como se indica en el paquete, luego escúrrala (Colador doble). Cocine la quinoa en agua hirviendo con sal (10-12 min) como se indica en el paquete, luego escúrrala (Colador doble).

Lave las verduras y quite las semillas del pimiento. Córtelas en tiras o rodajas (Super Dicer) y la mozzarella en rebanadas (Cuchillo para tomates).

Pique la cebolla y el ajo pelados (MandoJunior). Distribúyalos en el recipiente Voila de 1,7 l, mezcle con el aceite de oliva y cocine tapado, con la válvula abierta, aproximadamente 3 minutos a 600 vatios.

Agregue la quinoa, la sal, la pimienta, un poco de albahaca picada y mezcle, luego distribuya encima las verduras cortadas y termine con una capa de mozzarella.

Cocine sin tapa, aproximadamente 35 minutos en el horno precalentado a Th 6 o 180°C con aire circulante. La parte superior debe estar bien dorada.

Agregue albahaca fresca al momento de servir.