Lingotes parmentier
Descubra nuestros lingotes parmentier crujientes, un delicioso acompañamiento a base de patatas, perfecto para sus comidas.
8 personas.
Mediano
€€ - €€€
280-320 kcal/porción
Préparation
Pele las papas y córtelas en trozos.
Cocínelas al vapor (Micro Urban family) durante 22 minutos a 800 vatios y déjelas reposar 10 minutos.
Aplaste las papas hasta hacer un puré (Bol para repostería de 2 l y prensa puré), sazone con sal y pimienta.
Pique la chalota y el perejil (Picadora compacta SuperSonic), añada la carne molida cocida, sazone con sal y pimienta y mezcle nuevamente.
Unte con aceite el fondo de las cavidades del Snack Party (Pincel de silicona Pro).
Distribuya ¼ del queso rallado en el fondo de las cavidades, agregue ¼ del puré, presione con el empujador. Reparta la mitad de la mezcla de carne, presione, añada otro ¼ de puré, presione de nuevo. Termine con ¼ de queso rallado y presione otra vez.
Desmolde con cuidado (Espátula fina de silicona) sobre una hoja para hornear (Hoja con bordes) colocada en la rejilla fría del horno.
Haga lo mismo con la segunda tanda, luego cocine durante 18 a 20 minutos en horno precalentado, nivel 6/7 o 200°C.
Sírvalo bien caliente con una ensalada verde.
Variante: sustituya la carne de res por confit de pato desmenuzado.
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de patatas (charlotte)
- 1 filete de carne picada de res cocida (± 100 g)
- 1 chalota
- 2 ramas de perejil
- 2 c. s. de aceite
- 50 g de queso rallado