Mega hamburguesa de fútbol
Descubre una hamburguesa gigante ultra deliciosa con pan casero esponjoso, jugosa carne, cheddar fundido y guarnición fresca para una comida amena y espectacular.
4 personas.
Fácil
€€ - €€€
850 kcal/porción
Préparation
Ponga (Shaker) el agua, la leche, el azúcar y la levadura, luego deje reposar unos minutos antes de mezclar bien.
Coloque en un bol todos los ingredientes del pan. Mezcle (Espátula de silicona) y luego amase la masa para formar una bola homogénea que se despegue del bol (agregue un poco de harina si es necesario). Cierre el bol y deje reposar aproximadamente 30 minutos en un lugar bastante cálido.
Amasar nuevamente la masa para desgasificarla. Forme una bola bien aplastada para que se adapte al fondo del Molde de fútbol colocado sobre la rejilla fría del horno, cubra con un paño limpio y deje levar durante 30 minutos en el horno precalentado con aire circulante, Th 2 o 60°C.
Retire el Molde de fútbol del horno y aumente la temperatura del horno con aire circulante, Th 6 o 180°C.
Hornee el pan durante aproximadamente 25 minutos en el horno precalentado.
Desmolde inmediatamente el pan sobre la rejilla del horno y pincele la cara del pan con los motivos con la clara de huevo (Pincel de silicona Pro). Espolvoree con semillas de sésamo y hornee durante unos 15 minutos.
Con la carne picada, forme una hamburguesa del tamaño del Molde de fútbol. Úntela con aceite y cocínela a fuego bastante fuerte, aproximadamente 5 minutos por cada lado en una sartén antiadherente. Salpimiente.
Pele la cebolla, el tomate y córtelos en rodajas finas (Cuchillo para tomates). Corte los pepinillos escurridos. Lave y escurra la lechuga.
Corte el pan en 2 (Cuchillo para pan) y unte cada mitad con la salsa.
Luego, superponga los ingredientes en el orden que prefiera y sirva inmediatamente.
Ustensiles
Ingrédients
- Pan :
- 75 g de agua fría/tibia (30°C)
- 75 g de leche
- 5 g de azúcar
- 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
- 375 g de harina
- 1 huevo
- 5 g de sal
- 75 g de mantequilla muy blanda
- Decoración : 1 clara de huevo + 1 c. de café de semillas de sésamo
- Guarnición:
- 500 g de carne de res molida
- 1 c. de sopa de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cebolla roja (± 100 g)
- 1 tomate (± 150 g)
- 100 g de pepinillos en vinagre
- 4 hojas de lechuga
- 4 rebanadas de cheddar
- 25 ml de salsa al gusto (mostaza, kétchup, salsa para hamburguesa, mayonesa...)