Mini pie de hamburguesa
Descubre deliciosas mini hamburguesas caseras, suaves y sabrosas, rellenas de carne, cheddar fundido y verduras frescas, perfectas para un aperitivo o una comida agradable.
6 personas.
Fácil
€€ - €€€
400 kcal/porción
Préparation
Mezcle la levadura desmenuzada en el agua (Cuenco 300 ml) y deje reposar aproximadamente 10 min.
Mezcle (Espátula de silicona) todos los ingredientes de la masa en un bol hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cierre el bol con la Tapa y colóquelo en un fregadero lleno de agua tibia (38-40°C), aproximadamente 30 min para que la masa leve.
Amasar ligeramente la masa y divídala en 6 partes; como la masa está ligeramente pegajosa, ayúdese con una cuchara. Rellene las cavidades del Molde mini fútbol colocado sobre la rejilla fría del horno y presione ligeramente. Cubra el molde con un paño limpio y deje reposar aproximadamente 30 min.
Hornee durante aproximadamente 15 min en horno precalentado con aire circulante, Th 6/7 o 190°C.
Desmolde inmediatamente y unte sobre la parte abombada la clara de huevo mezclada con las semillas de sésamo (Pincel de silicona Pro). Termine la cocción durante aproximadamente 3 min en el horno.
Forme 6 pequeños filetes, úntelos ligeramente con aceite y fríalos por ambos lados. Salpimiente.
Corte en 6 rodajas la cebolla, el tomate y los pepinillos.
Corte los panes por la mitad, úntelos con salsa y rellénelos con los ingredientes del relleno. Vuélvalos a poner en el horno durante aproximadamente 3 min para calentarlos y derretir el queso.
Ustensiles
Ingrédients
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 75 ml de agua fría/tibia
- 150 g de harina
- 1 yema de huevo
- 1 cdita. de azúcar
- ± 1/4 c. de c. de sal
- 40 g de mantequilla blanda
- Guarnición:
- 1 clara de huevo
- 1 c. de c. de semillas de sésamo
- 300 g de carne molida de res
- 1 c. de s. de aceite
- Sal y pimienta
- ½ cebolla roja (± 50 g)
- 1 tomate mediano (± 150 g)
- 2 a 3 pepinillos grandes
- 2 c. de s. de salsa (mostaza, kétchup, mayonesa...)
- 6 finas rebanadas de queso cheddar