Bizcocho esponjoso de chocolate y castañas
Un bizcocho tierno de chocolate y crema de castañas sobre una base crujiente de barquillos, cocinado en el Micro Pro Grill.
De 4 a 6 personas
Fácil
€
Unas 650 kcal por ración, para 6 raciones (estimación)
Preparación
Desmenuce las crêpes dentelle y colóquelas en la ranura del Micro Pro Grill.
Derrita el chocolate y la mantequilla troceados (Jarra Microplus de 1 l) durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 600 vatios y mezcle (Espátula de silicona). Si es necesario, vuelva a calentar en intervalos de 30 segundos a 600 vatios.
Mezcle (Batidor flexible) en un bol (Bol mezclador de 3,2 l) los huevos, la crema de castañas y el azúcar. Añada la harina y mezcle.
Vierta el chocolate fundido sin dejar de mezclar hasta obtener una preparación homogénea y sin espuma.
Vierta la preparación en el centro del Micro Pro Grill y cocine durante unos 9 minutos a 900 vatios, con la tapa en posición alta.
Deje reposar unos 15 minutos con la tapa puesta; después, destape y deje entibiar antes de desmoldar. Para obtener una textura más fundente, reduzca un minuto el tiempo de cocción.
Sirva con unos trocitos de castañas confitadas (opcional).
Variante: Puede prescindir de la crema de castañas aumentando el azúcar a 90 g y reduciendo la harina a 105 g.
Utensilios
Ingredientes
- Ingredientes para 4 a 6 personas
- 60 g de Gavottes (crêpes dentelle u otras galletas)
- 270 g de chocolate
- 150 g de mantequilla
- 3 huevos
- 80 g de crema de castañas
- 30 g de azúcar
- 120 g de harina
