Pizza gourmet de calabacines

Ponga la levadura de panadero desmenuzada en el agua (Shaker).

Mezcle en un bol con tapa hermética la harina, el azúcar y la sal, haga un hueco en el centro, vierta el aceite y la levadura diluida (Shaker). Cierre el bol y agítelo vigorosamente en todas direcciones. Ábralo y termine de amasar la masa a mano hasta obtener una masa lisa y aireada que no se pegue.

Cierre el bol, colóquelo en agua tibia a 37°C y deje que la masa leve.

Ralle grueso el parmesano (Grate n store).

En un bol, haga tagliatelle de calabacín (Spiralizer junior) y mézclelos delicadamente para no romperlos, con el aceite de oliva y la mitad del parmesano (Pinza doble).

Cuando la masa haya levado, amase la masa para pizza durante aproximadamente 30 segundos.

Coloque la masa en el Círculo de cocción situado en el centro del Micro Pro grill.

Extienda la salsa de tomate sobre la masa, añada las tagliatelle de calabacín encima y espolvoree con el resto del parmesano.

Cocine durante unos 8 minutos a 900 vatios, con la tapa en posición alta. Deje reposar 5 minutos.

Sirva bien caliente con trozos de jamón ahumado, un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con tomillo u orégano.

Variante: Si no tiene tiempo, use una masa para pizza redonda (± 260 g) ya preparada.
También puede cocinar esta pizza en el Círculo de cocción colocado sobre la Hoja con bordes y hornearla 20 minutos en la parte baja del horno precalentado, Th 7/8 o 220°C, en calor tradicional.