Rosbifs con frutas de Navidad y verduras antiguas
Descubra nuestro delicioso rosbif con frutas navideñas y verduras antiguas, perfecto para sus comidas festivas en familia.
12 personas
media
€€ - €€€
520-580 kcal/porción
Préparation
Pele las verduras lavadas y córtelas en trozos o en tiras. Mezcle las verduras, el tocino, el agua (MicroCook redondo 2,25 l) y cocine aproximadamente 10 min a 600 vatios.
Mezcle y vuelva a cocinar aproximadamente 5 min a 600 vatios.
Coloque en el Ultra Pro 5,7 l los 2 rosbifs, distribuya alrededor las verduras y tocino con el jugo de cocción, luego salpimiente.
Cierre y cocine aproximadamente 20 min en horno precalentado con calor circular, Th 6/7 o 200°C.
Descubra y termine la cocción aproximadamente 15 min (prolongue la cocción si desea una carne más hecha).
Recoja el jugo de cocción en un bol (Ultimate mixing bowl 1 l). Deje la carne y las verduras en el Ultra Pro y deje reposar tapado, 10 min fuera del horno.
Agregue al jugo de cocción los arándanos, los pistachos pelados y picados groseramente (SuperSonic Chopper small), la crema y mezcle.
Sirva inmediatamente. Variantes: Pique groseramente 1/3 de los arándanos y los pistachos (SuperSonic Chopper small) y repártalos sobre el rosbif aún caliente.
Utilice el resto para la salsa como se indica en la receta.
Puede reemplazar la crema por 150 g de mantequilla cortada en trozos y batir (Batidor) para emulsionar la salsa.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de remolachas
- 500 g de chirivías
- 300 g de zanahorias
- 200 g de tocino ahumado
- 50 ml de agua
- 2 rosbifs (asados de res) de aproximadamente 900 g cada uno
- Sal y pimienta
- 80 g de arándanos rojos
- 30 g de pistachos pelados
- 100 g de crema fresca espesa