Rosbifs con frutas de Navidad y verduras antiguas

Pele las verduras lavadas y córtelas en trozos o en tiras. Mezcle las verduras, el tocino, el agua (MicroCook redondo 2,25 l) y cocine aproximadamente 10 min a 600 vatios.

Mezcle y vuelva a cocinar aproximadamente 5 min a 600 vatios.

Coloque en el Ultra Pro 5,7 l los 2 rosbifs, distribuya alrededor las verduras y tocino con el jugo de cocción, luego salpimiente.

Cierre y cocine aproximadamente 20 min en horno precalentado con calor circular, Th 6/7 o 200°C.

Descubra y termine la cocción aproximadamente 15 min (prolongue la cocción si desea una carne más hecha).

Recoja el jugo de cocción en un bol (Ultimate mixing bowl 1 l). Deje la carne y las verduras en el Ultra Pro y deje reposar tapado, 10 min fuera del horno.

Agregue al jugo de cocción los arándanos, los pistachos pelados y picados groseramente (SuperSonic Chopper small), la crema y mezcle.

 Sirva inmediatamente. Variantes: Pique groseramente 1/3 de los arándanos y los pistachos (SuperSonic Chopper small) y repártalos sobre el rosbif aún caliente.

Utilice el resto para la salsa como se indica en la receta.

Puede reemplazar la crema por 150 g de mantequilla cortada en trozos y batir (Batidor) para emulsionar la salsa.