Sándwich italiano
Descubra un sándwich suave y original con sabores italianos, relleno de jamón curado, tomates secos, queso fresco y hierbas aromáticas.
6 personas
Fácil
€€ - €€€
430 kcal/porción
Préparation
Precaliente el horno en modo convección, Th 6/7 o 200°C.
Corte en trozos pequeños el jamón y los tomates escurridos (Cuchillo para tomates).
Batir las claras de huevo a punto de nieve con 1 ml de sal, luego agregue la mitad del azúcar.
Batir enérgicamente las yemas para obtener una textura cremosa (Batidor plano metálico), luego agregue delicadamente (Espátula de silicona) el jamón, los tomates y el queso rallado.
Mezcle (SuperSonic chopper extra) la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada, y agréguelos delicadamente a las claras montadas.
Termine la masa añadiendo la preparación anterior y mezclando suavemente hasta obtener una masa que forme una cinta (masa ni demasiado líquida ni demasiado firme).
Vierta esta masa en el Molde football colocado sobre la rejilla fría del horno y hornee durante aproximadamente 20 minutos en el horno precalentado. Desmolde el bizcocho y déjelo entibiar antes de cortarlo por la mitad en sentido horizontal (Cuchillo para pan).
Mezcle (Batidor mezclador) el queso fresco, el yogur, las hierbas picadas, la sal restante y la pimienta, luego rellene el bizcocho con esta mezcla.
Disfrútelo tibio con una ensalada verde.
Ustensiles
Ingrédients
- 100 g de jamón curado (Serrano, Bresaola, Coppa, jamón de Bayona…)
- 50 g de tomates secos en aceite y escurridos
- 6 huevos (yemas y claras separadas)
- 2 g de sal
- 5 g de azúcar
- 100 g de queso rallado
- 100 g de harina
- 5 ml de polvo de hornear
- 1 pizca de nuez moscada
- 300 g de queso fresco (Carré frais®, St Môret®…)
- 50 g de yogur natural
- 1 manojo de hierbas (a elección: perejil, cebollino, albahaca…)
- Pimienta