Balão de chocolate
Descubra deliciosos balões de chocolate bicolor, crocantes e cremosos, para rechear conforme desejar, para uma criação divertida e saborosa.
3 pessoas.
Médio
€€ - €€€
360 kcal/porção
Préparation
Derreta o chocolate negro em pedaços (Jarro MicroCook 1 l), cerca de 1 min 30 a 360 watts. Deixe repousar 1 min sem abrir a Tampa. Misture com uma espátula fina (Espátula de silicone fina). Deixe repousar cerca de 5 min.
Encha as cavidades granuladas da Forma mini futebol com a ajuda de uma espátula fina (Espátula de silicone fina) e reserve 20 min no frigorífico (ou 10 min no congelador).
Retire a Forma e deixe-a à temperatura ambiente enquanto derrete o chocolate branco em pedaços, cerca de 1 min 50 a 360 watts. Deixe repousar cerca de 1 min com a Tampa. Misture (se necessário, aqueça novamente o chocolate em intervalos de 30 s a 360 watts) e deixe repousar 5 min sem Tampa.
Deite cerca de 25 ml de chocolate derretido na 1.ª cavidade e espalhe para cobrir toda a cavidade (Pincel de silicone Pro). Faça o mesmo progressivamente para as outras cavidades. Coloque 25 min no frigorífico.
Desenforme delicadamente pressionando com 2 ou 3 dedos para distribuir a pressão no verso da cavidade.
Aqueça uma frigideira em lume brando. Deve estar morna (pode tocar na frigideira com a mão). Coloque 2 conchas contra a superfície da frigideira por 1 a 2 s, apenas para derreter as bordas.
Recheie-as (opcional) e una as 2 conchas alinhando corretamente os desenhos. Coloque no frigorífico cerca de 15 min antes de servir.
Ustensiles
Ingrédients
- 50 g de chocolate negro
- ± 150 g de chocolate branco
- Recheio (opcional): rebuçados, ovos de açúcar, cereais...