Bolo gelado de chocolate
Découvrez notre délicieuse recette de bûche glacée au chocolat maison, crémeuse et gourmande, parfaite pour les fêtes.
10 personnes
Moyen
€€ - €€€
320-380 kcal/portion
Préparation
20 min.
Cuisson
0 min.
Préparation
Prepare o gelado: bata (Duochef) as gemas com 100 g de açúcar até a mistura dobrar de volume e ficar esbranquiçada.
Adicione o creme líquido, os petits suisses, o açúcar baunilhado, os 2 cacaus e bata. Reserve numa taça (Ultimate mixing bowl 3,5 l).
Bata as claras em castelo (Duochef limpo) com o restante açúcar (25 g).
Incorpore delicadamente (Espátula de silicone) as claras em castelo na preparação de chocolate. Unte ligeiramente (Pincel de silicone) uma terrina (UltraPro terrina 1,8 l) e verta a preparação.
Coloque no congelador cerca de 6 h (coberto). Retire o tronco do congelador.
Bata o creme líquido com o açúcar até chantilly (Duochef) e decore o tronco desenformado (Saco de pasteleiro).
Ustensiles
Pincel de silicone Pro
Preço regular
€14,90
Preço de venda
€14,90
Preço regular
Terrina Ultra Pro 1,8 l
Preço regular
€89,90
Preço de venda
€89,90
Preço regular
Ingrédients
- 4 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 125 g de sucre
- 200 g de crème liquide
- 9 petits suisse
- 100 ml de cacao sucré
- 50 ml de cacao amer en poudre
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- Chantilly : 250 g de crème liquide entière très froide (± 250 ml), 2 c. à s. de sucre glace (± 30 ml)
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