Hambúrgueres e cebolas marinadas à italiana
Descubra hambúrgueres de carne de vaca marinados à italiana, temperados com alho, manjericão fresco, vinagre balsâmico e Marsala, para uma carne tenra e aromática.
4 pessoas
Fácil
€€ - €€€
610 kcal/porção
Preparação
Tempere a carne de vaca com sal e pimenta, misture bem e molde os hambúrgueres (Hamburger Press).
Pique finamente os dentes de alho descascados, as folhas de manjericão e os cravinhos (SuperSonic Chopper extra). Adicione os restantes
ingredientes da marinada e misture.
Deite a marinada num recipiente (Saladeira Aloha de 2 l), adicione as cebolas descascadas e cortadas em fatias finas (MandoJunior) e os hambúrgueres de
carne, tape e deixe marinar durante 3 h (ou uma noite) no frigorífico.
Pré-aqueça a fritadeira de ar quente durante cerca de 5 minutos a 190 °C. Depois, cozinhe 2 hambúrgueres durante cerca de 5 minutos, vire-os e deixe cozinhar mais 2 a 5 minutos (consoante a sua preferência). Repita com os outros 2 hambúrgueres.
Mantenha quente e repita com os restantes hambúrgueres.
Entretanto, deite a marinada e as cebolas numa frigideira antiaderente. Deixe levantar fervura e cozinhe durante cerca de 8 minutos
em lume médio, mexendo de vez em quando. A marinada vai engrossar e as cebolas vão ficar macias.
Sirva os hambúrgueres de carne com as cebolas cozinhadas e o pão da sua preferência. Tempere com os molhos que preferir (opcional).
Utensílios
Ingredientes
- 450 g de carne de vaca picada
- Sal e pimenta
- 2 cebolas amarelas médias descascadas
- Marinada:
- 4 dentes de alho
- 1/4 de ramo de manjericão
- 1 pitada de cravinho moído
- 4 c. de sopa de azeite (virgem extra)
- 30 g de vinagre balsâmico
- 250 g de Marsala (vinho) (ou xerez seco)
- 4 pães de hambúrguer
- Acompanhamentos e molhos à escolha
