Carpaccio de ananás versão salgada
Descubra o nosso Carpaccio refrescante, que combina ananás marinado em vinagre balsâmico e mel com uma chiffonnade de presunto curado, ideal para uma entrada leve e de verão.
4 pessoas
Fácil
€€ - €€€
190 kcal/porção
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Repos
20 min
Préparation
Reduza o vinagre balsâmico e o mel para metade numa pequena panela. Reserve.
Descasque o ananás, corte-o em pedaços na vertical e fatie-o com o SpeedyMando por cima do prato VoilaTM 650 ml. Espalhe bem no prato.
Raspe a casca do limão verde e esprema o sumo de ½ limão (Zest n press). Deite sobre o ananás o sumo de limão, as raspas e a redução de mel. Feche o VoilaTM e deixe marinar cerca de 20 minutos no frigorífico.
Coloque as fatias de ananás escorridas num prato grande, adicione a chiffonnade de presunto, regue com azeite e acrescente um pouco de pimenta moída na hora.
Variante de verão: Fatie melão verde descascado e sirva com o ananás e a chiffonnade de presunto.
Ustensiles
SpeedyMando
Preço regular
€34,90
Preço de venda
€34,90
Preço regular
Voila™ retangular 650 ml
Preço regular
€24,90
Preço de venda
€24,90
Preço regular
Zest 'n Press
Preço regular
€39,90
Preço de venda
€39,90
Preço regular
Ingrédients
- 1 ananás Victoria
- 6 c. de sopa de vinagre balsâmico
- 1 c. de café de mel
- 1 ananás Victoria
- 1 lima (sumo e raspas)
- 100 g de fiambre seco de excelente qualidade em tiras finas (Serrano, Aoste, Parma, Pata Negra...)
- 1 c. de sopa de azeite
- Pimenta moída na hora
Carpaccio
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