Cheesecake individual de morango
Descubra deliciosos cheesecakes individuais cremosos sobre uma base crocante de speculoos, realçados por um molho fresco e ácido de morango.
6 pessoas.
Fácil
€€ - €€€
330 kcal/porção
Préparation
Bata suavemente para não incorporar ar (Batedor flexível e Taça de pastelaria 1 l) o queijo fresco, o açúcar, o ovo e a baunilha.
Triture (SuperSonic Chopper tall) as bolachas em pedaços até ficarem em pó, depois adicione a manteiga e triture até obter uma areia grossa (crumble).
Distribua o crumble de bolacha na Forma para bolos húmidos, pressionando bem com as costas de uma colher, depois espalhe a preparação à base de queijo fresco. Bata ligeiramente a forma para eliminar possíveis bolhas de ar da preparação.
Coza durante cerca de 20-25 minutos, na parte inferior do forno pré-aquecido em calor tradicional, Th 6 ou 180°C. Os cheesecakes devem estar inchados e arredondados (vão baixar ao arrefecer).
Durante este tempo, triture os morangos (reserve 3 morangos para a decoração), o açúcar em pó e o sumo de limão (SuperSonic Chopper tall limpo). Corte os morangos reservados ao meio.
Deixe arrefecer completamente no frigorífico antes de desenformar delicadamente, passando uma Espátula fina nas bordas.
Distribua o coulis de morango sobre os cheesecakes e decore com meio morango.
Dica: Para degustar os cheesecakes mornos, coloque uma forminha de papel nas cavidades da forma e proceda como indicado na receita. Pode substituir o coulis de morango por compota.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de Philadelphia (à temperatura ambiente
- 70 g de açúcar
- 1 ovo
- ½ c. de chá de baunilha líquida (opcional)
- 90 g de spéculoos (biscoito amanteigado ou sablé)
- 50 g de manteiga salgada mole (não derretida)
- 200 g de morangos
- 15 g de açúcar em pó
- ½ sumo de limão