Courgettes recheadas com salmão

Name: Courgettes recheadas com salmão
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes moyennes (± 500 g); 1 oignon (± 150 g); 200 g de saumon (sans peau, ni arête); 4 Kiri®; Sel et poivre; 150 ml de riz; 250 ml de bouillon de légumes; 1 c. à s. d’huile d’olive

Des courgettes farcies au saumon et au Kiri, cuites rapidement au micro-ondes pour un repas léger.

2 Personnes Difficulty Level

Facile

€€ - €€€

~600-650 kcal / portion (estimation)

Préparation 20 min

Cuisson 28 min

Préparation

Lave as courgettes, corta-as ao meio no sentido do comprimento e remove as sementes com a ajuda de uma colher.

Corta as courgettes para as posicionar na largura do prato (MicroPlus oval 1,5 l). Reserva os pedaços em excesso.

Pica (SuperSonic chopper extra) os pedaços de courgette em excesso com a cebola descascada, depois adiciona o salmão em pedaços, os Kiri, o sal, a pimenta e pica grosseiramente.

Espalha o arroz no fundo do prato (MicroPlus oval 1,5 l), coloca por cima as courgettes recheadas com a mistura de salmão, verte o caldo de legumes, rega com o azeite, fecha e cozinha durante 12 a 15 minutos a 600 watts. Deixa repousar 5 minutos.