Doces de chocolate
Découvrez nos douceurs au chocolat maison aux pistaches et amandes, parfaites pour vos desserts gourmands et occasions spéciales.
25 personnes
Facile
€€ - €€€
180-220 kcal/portion
Préparation
Picar finamente as pistáchios no Petit SuperSonic Chopper, depois reservar. Picar finamente as amêndoas no Petit SuperSonic Chopper, depois reservar.
Partir o chocolate em pequenos pedaços, ou fazer finas lâminas com a ajuda do Eplucheur universel e colocar no recipiente de 1,75 l do Micro 3.
Colocar a tampa por cima e levar ao micro-ondas por 30 seg. a 900 watts, mexer com o Spider Fouet, voltar a colocar por mais 30 seg.
Misturar. Repetir a operação até que o chocolate esteja completamente derretido.
Verter o chocolate derretido na Forma retangular de silicone e vibrar ligeiramente para que o chocolate se espalhe por toda a superfície.
Adicionar imediatamente os ingredientes para decorar por secção, ou conforme desejar.
Deixar repousar 20 min. à temperatura ambiente.
Quando o chocolate estiver endurecido, desenformar puxando a Forma retangular de silicone e colocar o chocolate na Tábua Flex.
Cortar quadrados de chocolate com a Faca do Chef e conservar numa Regula 2,6 l até ao momento de servir.
Ustensiles
Ingrédients
- 570 g de chocolat (à fondre)
- 30 ml de baies séchées
- 30 ml de noix de coco râpée
- 30 ml d'éclats de caramel
- 30 ml de pistaches
- 30 ml d'amandes