Flan de curgetes e ervilhas pequenas
Um flan de legumes leve e saboroso que combina a suavidade da curgete com a crocância das ervilhas, ideal para um acompanhamento saudável ou um jantar leve.
6 pessoas
Fácil
€€ - €€€
~ 106 kcal/porção
Préparation
Prepare o pesto: triture (SuperSonic Chopper tall) os pinhões, o parmesão cortado em pedaços, o dente de alho descascado e as ervas. Quando estiver bem triturado, adicione 120 ml de azeite, o sal, a pimenta e termine de triturar.
Adicione mais azeite para obter a consistência desejada.
Lave as courgettes sem as descascar, corte-as no sentido do comprimento, retire as sementes e depois corte-as em pequenos cubos (Super Dicer).
Misture bem (Fouet souple et Bol à pâtisserie 1 l) os ovos, o creme de leite e 3 colheres de sopa de pesto de rúcula.
Pincele (Pinceau silicone Pro) o recipiente Voila® 1,5 l com pesto de rúcula, depois distribua os cubos de courgette e as ervilhas.
Deite a mistura de ovos por cima e cozinhe cerca de 20 minutos a 600 watts ou cerca de 40 a 45 minutos no forno pré-aquecido, Th 6 ou 180°C. O flan deve estar firme mas ainda ligeiramente tremelicante no centro. Vai firmar ao arrefecer.
Sirva o flan morno ou frio com o pesto restante.
Ustensiles
Ingrédients
- 300 g de curgetes pequenas bem firmes
- 5 ovos
- 250 ml de natas líquidas
- Sal e pimenta
- 150 g de ervilhas frescas
- Pesto de rúcula
- 50 g de pinhões (ou amêndoas)
- 60 g de parmesão
- 1 dente de alho pequeno (opcional)
- 100 g de folhas de rúcula
- 120 a 150 ml de azeite
- Sal e pimenta