Bolo de chocolate e cerejas
Um fondant de chocolate recheado com cerejas e coberto com uma cobertura brilhante de cacau, para os amantes de chocolate.
12 pessoas
Fácil
€€ - €€€
Cerca de 270 kcal por porção (estimativa)
Préparation
Aqueça as cerejas descaroçadas com o açúcar. Dissolva a fécula na água e, em seguida, junte-a às cerejas. Cozinhe durante alguns minutos, mexendo, até obter uma preparação espessa e brilhante. Deixe arrefecer antes de a incorporar na massa.
Numa tigela (Tigela Polegar 1,4 l), misture a preparação para bolo, os ovos, a preparação de cerejas e o extrato de amêndoa.
Unte a Cocotte de 3 l e o respetivo cone com a manteiga derretida. Verta a massa para dentro.
Leve ao micro-ondas durante 15 minutos a 600 watts. Deixe arrefecer fora do micro-ondas.
Para preparar a cobertura, misture as natas líquidas, o cacau, o açúcar em pó e as pepitas de chocolate e cozinhe durante cerca de 1 a 2 minutos (Jarro Microplus 1 l) a 600 watts. Misture e volte a aquecer, se necessário. Deverá obter uma cobertura lisa e brilhante.
Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para um prato de servir e espalhe a cobertura por cima.
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de cerejas sem caroço
- 80 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 60 ml de água
- 435 g de preparado em pó para bolo de chocolate
- 2 ovos
- 1 c. de chá de extrato de amêndoa
- 2 c. de sopa de manteiga derretida
- Cobertura
- 125 ml de natas líquidas gordas
- ½ c. de chá de cacau em pó sem açúcar
- 10 g de açúcar em pó
- 85 g de pepitas de chocolate negro