Gratinado de beringelas e queijo de cabra
Descubra um gratinado de beringelas macio e aromático, combinado com a suavidade do queijo de cabra fresco e um molho de tomate caseiro com manjericão.
4 pessoas
Fácil
€€ - €€€
320 kcal/porção
Préparation
Descasque as beringelas, corte-as em fatias grossas e depois em cubos (Super Dicer).
Deixe-as de molho cerca de 15 minutos em água gelada (Saladeira Aloha 2 l) e depois escorra bem (Peneira dupla).
Tempere com sal e pimenta, regue com azeite sobre as beringelas. Feche a saladeira (Saladeira Aloha 1,5 l) e misture bem, agitando.
Distribua as beringelas no prato (Voila 1,7 l) e pré-coza tapado, válvula aberta, cerca de 8 minutos a 900 watts. Escorra as beringelas (Peneira dupla).
Triture (SuperSonic Chopper extra) o alho descascado e o manjericão. Adicione o tomate picado, o açúcar, sal, pimenta e triture.
No prato (Voila 1,7 l) espalhe uma camada de beringela, tempere com sal e pimenta, espalhe o tomate picado (SuperSonic Chopper extra), uma camada de rodelas de queijo de cabra (Faca para tomates), e repita a operação. Termine polvilhando com queijo ralado.
Coza cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido, Th 6 ou 180°C, até o gratinado ficar bem dourado.
Sirva imediatamente.
Ustensiles
Ingrédients
- 2 beringelas (± 750 g)
- 1 tronco de queijo de cabra fresco
- 2 dentes de alho
- 4 tomates
- 1 cebola
- 400 g de tomates em cubos (conserva)
- 1 ramo de manjericão
- 20 g de emmental ralado
- Sal e pimenta
- 3 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de açúcar