Gratinado de batata-doce com pato
Descubra o nosso delicioso gratinado de batata-doce com pato confitado, saboroso e generoso, perfeito para as suas refeições de outono.
6 pessoas
Fácil
€€ - €€€
520-570 kcal/porção
Préparation
Descasque as batatas-doces e a cebola. Corte-as em fatias finas (MandoChef) numa taça (Taça para pastelaria). Esfarele por cima o cubo de caldo, tempere com sal e pimenta, feche com a Tampa e agite para misturar bem os ingredientes.
Distribua-os no Prato grelhador Premiaglass quadrado de 3,2 l, verta a água e cozinhe cerca de 18 minutos a 600 watts, mexendo a meio da cozedura.
Retire a gordura das coxas de pato, elimine a pele e a gordura, e desfie a carne.
Espalhe a carne sobre as batatas-doces pré-cozidas, cubra e cozinhe cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido com circulação de ar, Th 7/8 ou 230°C.
Misture as avelãs grosseiramente picadas com a farinha de rosca. Polvilhe esta mistura sobre o pato e deixe dourar cerca de 10 minutos sem tapar.
Dica: substitua as coxas de pato confitado por sobras de carne de vaca (cozido), carne picada, peitos de aves cortados em tiras...
Ustensiles
Ingrédients
- 1,5 kg de pequenas batatas-doces (ou batatas médias para gratinar)
- 1 cebola
- 1 cubo de caldo de carne de vaca
- 150 ml de água
- 4 coxas de pato confitado à temperatura ambiente
- Sal e pimenta
- 20 g de avelãs
- 10 g de pão ralado