Lingotes parmentier
Descubra os nossos lingotes parmentier crocantes, um acompanhamento delicioso à base de batatas, perfeito para as suas refeições.
8 pessoas.
Médio
€€ - €€€
280-320 kcal/porção
Préparation
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Cozinhe-as a vapor (Micro Urban family) durante 22 minutos a 800 watts e deixe repousar 10 minutos.
Esmague as batatas até obter um puré (Taça de pastelaria 2 l e Espremedor de puré), tempere com sal e pimenta.
Pique a chalota e o salsa (Picadora SuperSonic compacta), junte a carne picada cozida, tempere com sal e pimenta e triture novamente.
Unte o fundo das cavidades do Snack Party (Pincel de silicone Pro).
Distribua ¼ do queijo ralado no fundo das cavidades, adicione ¼ do puré, pressione com o Pressador. Espalhe metade da mistura de carne, pressione, adicione mais ¼ do puré, pressione novamente. Termine com ¼ do queijo ralado e pressione outra vez.
Desenforme cuidadosamente (Espátula fina de silicone) sobre uma folha de cozedura (Folha com rebordos) colocada na grelha fria do forno.
Repita o processo para a segunda fornada, depois coza durante 18 a 20 minutos no forno pré-aquecido, Th 6/7 ou 200°C.
Sirva bem quente com uma salada verde.
Variante : substitua a carne de vaca por pato confitado desfiado
Ustensiles
Ingrédients
- 600 g de batatas (charlotte)
- 1 bife picado de vaca cozinhado (± 100 g)
- 1 chalota
- 2 ramos de salsa
- 2 c. de sopa de óleo
- 50 g de queijo ralado