Madeleine

Bata os ovos, a gema e o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

Adicione a manteiga derretida cerca de 45 s a 600 watts (Jarro MicroCook 1 l), a farinha, o fermento e misture (Batedor misturador).

Deite a preparação nas cavidades da Forma mini futebol colocada na grelha fria do forno e coza cerca de 20 min, na parte inferior do forno pré-aquecido em calor tradicional, Th 6 ou 180°C. Cubra com um pano limpo e deixe repousar 5 min antes de desenformar.

Madeleine futebol (bicolor):

Proceda como indicado na receita Madeleine (passos 1 e 2). Numa taça (Ramequim 300 ml), misture 3 c. de sopa de massa e 1 c. de sopa de cacau amargo em pó.

Aplique nas cavidades granuladas da Forma mini futebol com a ajuda de uma espátula fina (Espátula silicone fina) e coza cerca de 3 min, no forno pré-aquecido em calor tradicional, Th 6/7 ou 200°C.

Deixe repousar 5 min fora do forno antes de distribuir o resto da massa natural nas cavidades. Coza cerca de 20 min no forno baixado, Th 6 ou 180°C e termine como indicado acima.