Mega hambúrguer futebol
Descubra um hambúrguer gigante ultra saboroso com pão caseiro macio, bife generoso, cheddar derretido e recheio fresco para uma refeição convivial e espetacular.
4 pessoas.
Fácil
€€ - €€€
850 kcal/porção
Préparation
Coloque (Shaker) a água, o leite, o açúcar e o fermento e deixe repousar alguns minutos antes de misturar bem.
Coloque numa taça todos os ingredientes do pão. Misture (Espátula de silicone) e depois amasse a massa até formar uma bola homogénea que se descole da taça (adicione um pouco de farinha se necessário). Feche a taça e deixe repousar cerca de 30 minutos num local quente.
Amasse novamente a massa para a fazer descer. Forme uma bola bem achatada para encaixar no fundo do Molde football colocado na grelha fria do forno, cubra com um pano limpo e deixe levedar durante 30 minutos no forno pré-aquecido com circulação de ar, Th 2 ou 60°C.
Retire o Molde football do forno e aumente a temperatura do forno para circulação de ar, Th 6 ou 180°C.
Coza o pão durante cerca de 25 minutos no forno pré-aquecido.
Desenforme imediatamente o pão sobre a grelha do forno e pincele a face do pão com os motivos, com a clara de ovo (Pincel de silicone Pro). Polvilhe com sementes de sésamo e coza durante cerca de 15 minutos.
Com a carne picada, forme um bife do tamanho do Molde football. Pincele com óleo e cozinhe em lume médio-alto, cerca de 5 minutos de cada lado numa frigideira antiaderente. Tempere com sal e pimenta.
Descasque a cebola, o tomate e corte-os em fatias finas (Faca para tomates). Corte os pickles escorridos. Lave e escorra a alface.
Corte o pão ao meio (Faca para pão) e pincele cada metade com o molho.
Depois, sobreponha os ingredientes pela ordem que preferir e sirva imediatamente.
Ustensiles
Ingrédients
- Massa :
- 75 g de água fria/morna (30°C)
- 75 g de leite
- 5 g de açúcar
- 1 saqueta de fermento de padeiro desidratado
- 375 g de farinha
- 1 ovo
- 5 g de sal
- 75 g de manteiga muito mole
- Decoração : 1 clara de ovo + 1 c. de chá de sementes de sésamo
- Recheio:
- 500 g de carne de vaca picada
- 1 c. de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 1 cebola roxa (± 100 g)
- 1 tomate (± 150 g)
- 100 g de pepinos em conserva no vinagre
- 4 folhas de alface
- 4 fatias de cheddar
- 25 ml de molho à escolha (mostarda, ketchup, molho para hambúrguer, maionese...)