Rolo de Carne de Vaca Folhado
Découvrez notre rôti de bœuf feuilleté aux herbes, tendre et savoureux, parfait pour vos repas de fête et occasions spéciales.
6 personnes
Facile
€€ - €€€
520-580 kcal/portion
Préparation
Aqueça o forno a Th 7/8 ou 230°C. Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o assado de todos os lados em lume alto, tomando cuidado para não o furar.
Deixe-o repousar 10 minutos e seque-o cuidadosamente com papel absorvente. No TurboChef, pique o alho descascado e sem germes, o salsa e o tomilho desfolhados.
Espalhe esta mistura sobre o assado. Enrole o assado na massa folhada.
Com a ajuda do Pincel de silicone, pincele com gema de ovo misturada com água as partes da massa que se sobrepõem para que se colem bem, depois espalhe a gema sobre a massa. Unte com manteiga e polvilhe com farinha o fundo do Ultra Pro 2 l.
Coloque o assado dentro, cubra e cozinhe 25 minutos na parte inferior do forno pré-aquecido. Deixe repousar o assado 10 a 15 minutos antes de o cortar e servir com sal e pimenta.
Nota: o sal antes da cozedura num assado de vaca seca a carne.
Ustensiles
Ingrédients
- 15 ml d'huile
- 1.2 kg de rôti de boeuf
- 1 gousse d'ail
- 4 branches de persil plat
- 2 brins de thym frais
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- fleur de sel et poivre du moulin
- 1 jaune d'oeuf
- 15 ml d'eau
- 5 g de beurre
- 5 ml de farine