Sanduíche italiano
Descubra uma sandes macia e original com sabores italianos, recheada com presunto curado, tomates secos, queijo fresco e ervas aromáticas.
6 pessoas
Fácil
€€ - €€€
430 kcal/porção
Préparation
Pré-aqueça o forno em modo ventilado, Th 6/7 ou 200°C.
Corte o fiambre e os tomates escorridos em pedaços pequenos (Faca para tomates).
Bata as claras em castelo com 1 ml de sal, depois adicione metade do açúcar.
Bata vigorosamente as gemas até obter uma textura cremosa (Batedor plano metálico), depois adicione delicadamente (Espátula de silicone) o fiambre, os tomates e o queijo ralado.
Triture (SuperSonic chopper extra) a farinha, o fermento em pó, a noz-moscada, e adicione-os delicadamente às claras batidas.
Finalize a massa adicionando a preparação anterior e misturando delicadamente até obter uma massa que forme uma fita (massa nem demasiado líquida, nem demasiado firme).
Deite esta massa na Forma de futebol colocada na grelha fria do forno e coza durante cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido. Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer um pouco antes de o cortar ao meio na espessura (Faca de pão).
Misture (Batedor misturador) o queijo fresco, o iogurte, as ervas picadas, o sal restante e a pimenta, depois recheie o bolo com esta mistura.
Sirva morno com uma salada verde.
Ustensiles
Ingrédients
- 100 g de jambon sec (Serrano, Bresaola, Coppa, jambon de Bayonne…)
- 50 g de tomates séchées à l’huile et égouttées
- 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 2 g de sel
- 5 g de sucre
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de farine
- 5 ml de levure chimique
- 1 pincée de noix de muscade
- 300 g de fromage frais (Carré frais®, St Môret®…)
- 50 g de yaourt nature
- 1 botte d’herbes (au choix : persil, ciboulette, basilic…)
- Poivre