Pasteles creativos
Descubra un pastel esponjoso y personalizable para decorar en forma de globo, flor, oso o mariquita, para un postre festivo tan creativo como delicioso.
10 personas
Medio
€€ - €€€
500 kcal/porción
Préparation
Bizcocho básico
Corta la vainilla por la mitad y raspa las semillas para mezclarlas con el azúcar.
Mezcla la harina, el azúcar vainillado, la levadura, la Maizena (Batidor mezclador).
Agrega en este orden la mantequilla, la ralladura, los huevos y mezcla vigorosamente.
Vierte la masa en el Molde de fútbol colocado sobre la rejilla fría del horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos en horno precalentado con aire circulante, Th 5/6 o 170°C.
Balón de fútbol
Aplica una capa fina de mermelada sobre el bizcocho de limón. Amasa la pasta de azúcar blanca y extiéndela en un círculo (Ø 28 cm) (Rodillo Modulo y Papel para hornear).
Colócala sobre el bizcocho presionando bien y luego pinta los pentágonos de negro (o coloca pentágonos hechos con pasta de azúcar negra).
Oso
Calienta (Jarra MicroCook 1 l) la crema durante 2 minutos a 600 vatios, añade el chocolate en trozos y mezcla (Espátula de silicona). Deja que la mezcla se enfríe.
Corta el bizcocho por la mitad en sentido horizontal, rellénalo con la mitad de la ganache de chocolate (Espátula de silicona).
Cierra el bizcocho, cúbrelo con el resto de la ganache de chocolate y espolvorea con fideos de chocolate.
Derrite el chocolate con leche en trozos, 1 minuto 30 segundos a 360 vatios (Jarra MicroCook 1 l), deja reposar 1 minuto y luego mezcla. Forma la nariz y los ojos con el chocolate con leche y déjalos enfriar.
Corta una galleta para hacer el hocico del oso y termina la decoración de la cabeza del oso (orejas, hocico, nariz y ojos).
Flor
Bate la clara de huevo a punto de nieve, luego añade poco a poco el azúcar glas mientras sigues batiendo (aproximadamente 2 a 3 minutos).
Agrega el jugo de limón y termina de batir.
Extiende el glaseado sobre el bizcocho de limón (Pincel de silicona Pro). Espolvorea con bolitas de azúcar de colores y purpurina sobre el glaseado aún húmedo.
Catarina
Aplica una capa fina de mermelada sobre el bizcocho.
Extiende la pasta de azúcar roja en un círculo (Ø 28 cm) sobre una hoja para hornear (Papel para hornear y Rodillo Modulo).
Colócala sobre el bizcocho presionando bien.
Extiende la pasta de azúcar negra y recorta la cabeza, los ojos, los puntos y las patas. Colócalos sobre la pasta de azúcar roja.
Usa la pasta de azúcar blanca para terminar los ojos. Corta la vaina de vainilla por la mitad y pega las mitades para hacer las antenas.
Ustensiles
Ingrédients
- Pastel: 190 g de azúcar, 1/2 vaina de vainilla, 340 g de harina, 1 sobre de levadura química, 60 g de Maizena, 250 g de mantequilla muy blanda, La ralladura de un limón sin tratar, 4 huevos
- Balón de fútbol: 200 g de mermelada de albaricoque, 400 g de pasta de azúcar blanca, Colorante alimentario negro, (o pasta de azúcar negra)
- Oso: 200 g de crema líquida, 200 g de chocolate negro para postres, 3 galletas redondas (a elección), 50 g de chocolate con leche, Virutas de chocolate
- Flor: 1 clara de huevo, 230 g de azúcar glas, El jugo de un limón, Bolitas de azúcar de colores, Purpurina de azúcar
- Mariquita: 200 g de mermelada (sabor a elección), 400 g de pasta de azúcar roja, 200 g de pasta de azúcar negra, 100 g de pasta de azúcar blanca, 1 vaina de vainilla