Tarta de chocolate y avellanas

Mezcle (Picadora SuperSonic extra) la harina, el azúcar glas, la sal, el cacao y la mantequilla cortada en trozos para obtener una mezcla arenosa.

Recoja esta preparación (Bol para repostería 2 l), añada el huevo, el agua y amase rápidamente.

Forme una bola y póngala 30 minutos en el refrigerador (opcional).

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (Hoja para repostería y Rodillo Modulo) y colóquela en el Molde para tarta. Pinche delicadamente con un tenedor. Ponga un papel de horno sobre la masa y vierta encima alubias secas, luego hornee durante unos 10 minutos, en horno precalentado con aire circulante, Th 6 o 180 °C.

Caliente la crema (Jarra MicroCook 1 l) unos 2 minutos 30 segundos a 360 vatios. Vierta sobre el chocolate troceado (Bol para repostería 1 l), cubra y deje reposar 3 minutos.

Mezcle para que el chocolate se funda uniformemente y vierta esta ganache sobre la masa, espolvoree las avellanas troceadas gruesamente y ponga en el congelador unos 30 minutos (o en el frigorífico mínimo 1 hora).

Desmolde la tarta con cuidado y sirva bien fría.

Consejos:

Puede usar una masa quebrada comprada y sustituir las avellanas por láminas de pera, manzana o trozos de frutos rojos.

Sustituya las avellanas por palomitas de maíz con caramelo de mantequilla salada* que colocará sobre la tarta una vez frías.

*Palomitas con caramelo de mantequilla salada:

Ponga 50 g de granos de maíz en el Hacedor de Palomitas WOW (colocando la bandeja de vidrio en el fondo) sin añadir nada.

Cierre y cocine unos 3 minutos a máxima potencia en el microondas (máximo 1000 vatios).

Cuando los granos de maíz casi no estallen (2 segundos entre cada estallido), detenga el microondas.

Agite las palomitas y dé la vuelta al Hacedor de Palomitas WOW con la tapa para eliminar los granos sin estallar gracias a las aberturas de la base.

Reserve las palomitas en un bol. En el Hacedor de Palomitas WOW vacío añada el azúcar, la miel y la mantequilla, cubra y cocine unos 1 minuto a 600 vatios.

Mezcle y vuelva a calentar unos 50 segundos a 600 vatios. La preparación debe empezar a tomar un bonito color caramelo.

Añada el bicarbonato alimentario, mezcle y luego añada las palomitas reservadas mezclando con cuidado.

Tenga precaución al remover, ya que el caramelo caliente puede causar quemaduras.

Vuelva a calentar 30 segundos a 600 vatios y mezcle una última vez.