Olla Mastro 7,5 l

• Une durée de vie illimitée : l'acier inoxydable durable et le design intemporel résisteront à l'épreuve du temps.
• La qualité au service du succès : la construction optimale à 5 couches pour le fond et 3 couches pour les parois assure une répartition uniforme de la chaleur pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
• Une cuisine saine : la cuisson sans eau réduit la quantité de graisse utilisée dans les recettes tout en conservant la saveur.
• Adapté au four : commencez la cuisson sur la cuisinière et terminez-la au four pour obtenir des résultats savoureux et juteux.
• Impressionnez vos invités : son design unique et élégant s'intègre à merveille dans toutes les cuisines et sur toutes les tables.
• Vérifiez la cuisson de vos aliments à tout moment sans soulever le couvercle grâce au couvercle en verre.
  Le Couvercle permet de réchauffer à feu doux tout en conservant l'humidité des aliments. Il permet également de les garder au chaud plus longtemps.
• Matière :
  - Couvercle : acier inoxydable, aluminium, verre
  - Récipient : acier inoxydable, aluminium

Faitout Mastro 7,5 l :

• Couvercle : L - x H - x L - Ø 28 cm
• Récipient : L - x H 12,8 x L - Ø 28 cm
• Produit complet : L 40,9 x H 22,1 x L - Ø - cm

• Le recomendamos usar un paño entre los recipientes para evitar rayaduras.
• Si sus utensilios de cocina están manchados o presentan marcas que no se quitan con un lavado normal, use un limpiador para acero inoxidable o vinagre blanco para devolverles todo su brillo.
• Las asas nunca deben colocarse directamente sobre la fuente de calor.
• Siempre use un salvamanteles cuando coloque utensilios de cocina calientes sobre la mesa o la encimera.
• Le recomendamos usar guantes de cocina cuando manipule los utensilios de cocina Mastro una vez que hayan comenzado a calentarse en la estufa.
• Use siempre guantes de cocina para sacar las ollas del horno.
• Deje secar la tapa en posición vertical.
• El diámetro de la base de los utensilios de cocina debe corresponder al diámetro del quemador de la estufa que se use.
• Cuando hierva agua con sal en los utensilios de cocina, siempre agregue la sal al agua cuando ya esté en ebullición, asegurándose de distribuir la sal uniformemente en el agua. Esto reduce el riesgo de picaduras.
  
  
• No deje utensilios de cocina vacíos sobre una placa caliente y no deje que la olla hierva en seco.
• Nunca vierta agua sobre grasa caliente en los utensilios de cocina.
• Nunca permita que las llamas de una estufa de gas se extiendan por los lados de los utensilios de cocina.

Mantener caliente

• Prepare su comida antes de la llegada de sus invitados y manténgala caliente a baja temperatura (70°C a 90°C) en el horno para no tener que ocuparse de ella durante toda la noche.

Sellado de alimentos

• Para sellar los alimentos correctamente sin grasa, verifique la temperatura vertiendo unas gotas de agua en la olla de acero inoxidable precalentada. Tan pronto como las gotas comiencen a rodar, su olla ha alcanzado la temperatura adecuada.
• Para cocciones con grasas, en lugar de verter aceite en la olla, unte/cubra los alimentos con aceite y luego cocínelos. Así usará menos grasa. Además, la grasa solo estará en los lugares donde los alimentos están en contacto con la olla, lo que evitará que la grasa que no está en contacto con los alimentos se queme.
• Apague el fuego 5 minutos antes de que termine la cocción. La base encapsulada mantendrá la olla lo suficientemente caliente para terminar la cocción.

Cocción con junta de agua

Preparación:

• Si su verdura lo permite, evite pelarla, basta con frotarla/limpiarla ligeramente antes de cocinar.
• Enjuague bien sus verduras.
• Coloque el contenido en la olla y póngala al fuego. Asegúrese de usar una olla de tamaño adecuado, que esté casi completamente llena con los alimentos. Una olla demasiado grande puede destruir las vitaminas y minerales, secar sus alimentos y eventualmente quemarlos. Para alimentos con bajo contenido de humedad, puede que necesite añadir una pequeña cantidad de agua.
• Coloque la tapa sobre el recipiente.
• Comience la cocción a fuego medio para generar vapor.
• Reduzca el fuego a bajo o medio y cuente el tiempo de cocción a partir de ese momento.

Consejos para lograr una cocción exitosa con junta de agua:

• Es importante tener la temperatura correcta para que se forme la junta de vapor. Si el borde expulsa humedad, la temperatura es demasiado alta; si la tapa no gira libremente sobre un cojín de agua después de formarse la junta de vapor, la temperatura es demasiado baja.
• No abra la tapa antes de que termine el tiempo de cocción.
• Si le preocupa cocinar sin agua, añada 30 ml o 45 ml de agua en la olla después de enjuagar sus verduras y cocine como se indica. A medida que gane confianza, podrá reducir la cantidad de agua usada.
• Una vez terminada la cocción, verifique la cocción con un tenedor. Si los alimentos no están cocidos, vuelva a colocar la tapa y añada 30 ml de agua en el borde para restablecer la junta hermética al vapor. Cocine a fuego bajo durante 5 a 10 minutos.