Torte decorative
Scoprite una torta soffice e personalizzabile da decorare a forma di palloncino, fiore, orsetto o coccinella per un dessert festoso tanto creativo quanto goloso.
10 persone
Medio
€€ - €€€
500 kcal/porzione
Préparation
Torta base
Tagliate la vaniglia a metà e raschiate i semi per mescolarli con lo zucchero.
Mescolate la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito, la Maizena (Frusta miscelatrice).
Aggiungete in ordine il burro, la scorza, le uova e mescolate energicamente.
Versate l’impasto nello Stampo a forma di pallone da calcio posizionato sulla griglia fredda del forno e cuocete per circa 50 minuti nel forno preriscaldato con ventilazione, Th 5/6 o 170°C.
Pallone da calcio
Applicate uno strato sottile di marmellata sulla torta al limone. Impastate la pasta di zucchero bianca e stendetela in un cerchio (Ø 28 cm) (Mattarello Modulo e Carta da forno).
Posizionatela sulla torta premendo bene, poi dipingete i pentagoni di nero (o applicate pentagoni fatti con pasta di zucchero nera).
Orso
Scaldate (Brocca MicroCook 1 l) la panna per 2 minuti a 600 watt, aggiungete il cioccolato a pezzi e mescolate (Spatola in silicone). Lasciate raffreddare il composto.
Tagliate la torta a metà in orizzontale, farcitela con metà della ganache al cioccolato (Spatola in silicone).
Richiudete la torta, ricopritela con il resto della ganache al cioccolato e spolverate con codette di cioccolato.
Fate sciogliere il cioccolato al latte a pezzi, 1 minuto e 30 secondi a 360 watt (Brocca MicroCook 1 l), lasciate riposare 1 minuto poi mescolate. Formate il naso e gli occhi con il cioccolato al latte e lasciateli raffreddare.
Ritagliate un biscotto per fare il muso dell’orso e completate la decorazione della testa dell’orso (orecchie, muso, naso e occhi).
Fiore
Montate l’albume a neve, poi aggiungete poco a poco lo zucchero a velo continuando a montare (circa 2-3 minuti).
Aggiungete il succo di limone e finite di montare.
Stendete la glassa sulla torta al limone (Pennello in silicone Pro). Spolverate con perline di zucchero colorate e glitter sulla glassa ancora umida.
Coccinella
Applicate uno strato sottile di marmellata sulla torta.
Stendete la pasta di zucchero rossa in un cerchio (Ø 28 cm) su una carta da forno (Carta da forno e Mattarello Modulo).
Posizionatela sulla torta premendo bene.
Stendete la pasta di zucchero nera e ritagliate la testa, gli occhi, i puntini e le zampe. Posizionateli sulla pasta di zucchero rossa.
Usate la pasta di zucchero bianca per completare gli occhi. Tagliate la bacca di vaniglia a metà e incollate le due metà per fare le antenne.
Ustensiles
Ingrédients
- Torta: 190 g di zucchero, 1/2 baccello di vaniglia, 340 g di farina, 1 bustina di lievito chimico, 60 g di Maizena, 250 g di burro molto morbido, La scorza di un limone non trattato, 4 uova
- Pallone da calcio: 200 g di marmellata di albicocche, 400 g di pasta di zucchero bianca, Colorante alimentare nero, (o pasta di zucchero nera)
- Orso: 200 g di panna liquida, 200 g di cioccolato fondente da dessert, 3 biscotti rotondi (a scelta), 50 g di cioccolato al latte, Vermicelli di cioccolato
- Fiore: 1 albume, 230 g di zucchero a velo, Il succo di un limone, Palline di zucchero colorate, Scaglie di zucchero
- Coccinella: 200 g di marmellata (gusto a scelta), 400 g di pasta di zucchero rossa, 200 g di pasta di zucchero nera, 100 g di pasta di zucchero bianca, 1 baccello di vaniglia