Pentola Mastro 7,5 l

• Une durée de vie illimitée : l'acier inoxydable durable et le design intemporel résisteront à l'épreuve du temps.
• La qualité au service du succès : la construction optimale à 5 couches pour le fond et 3 couches pour les parois assure une répartition uniforme de la chaleur pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
• Une cuisine saine : la cuisson sans eau réduit la quantité de graisse utilisée dans les recettes tout en conservant la saveur.
• Adapté au four : commencez la cuisson sur la cuisinière et terminez-la au four pour obtenir des résultats savoureux et juteux.
• Impressionnez vos invités : son design unique et élégant s'intègre à merveille dans toutes les cuisines et sur toutes les tables.
• Vérifiez la cuisson de vos aliments à tout moment sans soulever le couvercle grâce au couvercle en verre.
  Le Couvercle permet de réchauffer à feu doux tout en conservant l'humidité des aliments. Il permet également de les garder au chaud plus longtemps.
• Matière :
  - Couvercle : acier inoxydable, aluminium, verre
  - Récipient : acier inoxydable, aluminium

Faitout Mastro 7,5 l :

• Couvercle : L - x H - x L - Ø 28 cm
• Récipient : L - x H 12,8 x L - Ø 28 cm
• Produit complet : L 40,9 x H 22,1 x L - Ø - cm

• Si consiglia di utilizzare un canovaccio tra i recipienti per evitare graffi.
• Se i tuoi utensili da cucina sono macchiati o presentano segni che non si eliminano con il lavaggio normale, usa un detergente per acciaio inossidabile o aceto bianco per farli tornare splendenti.
• Le maniglie non devono mai essere posizionate direttamente sulla fonte di calore.
• Usa sempre un sottopentola quando posizioni utensili da cucina caldi sul tavolo da pranzo o sul piano di lavoro.
• Si consiglia di usare guanti da cucina quando maneggi gli utensili da cucina Mastro una volta che hanno iniziato a scaldarsi sul fornello.
• Usa sempre guanti da cucina per rimuovere le pentole dal forno.
• Lascia asciugare il coperchio in posizione verticale.
• Il diametro della base degli utensili da cucina deve corrispondere al diametro del bruciatore del fornello utilizzato.
• Quando fai bollire acqua salata negli utensili da cucina, aggiungi sempre il sale all'acqua quando è già in ebollizione, distribuendo il sale uniformemente nell'acqua. Questo riduce il rischio di punture.
  
  
• Non lasciare utensili da cucina vuoti su una piastra calda e non lasciare che la pentola bolla a secco.
• Non versare mai acqua su grasso caldo negli utensili da cucina.
• Non lasciare mai che le fiamme di un fornello a gas si estendano ai lati degli utensili da cucina.

Mantenimento al caldo

• Prepara il tuo pasto prima dell'arrivo degli ospiti e mantienilo al caldo a bassa temperatura (70°C a 90°C) nel forno in modo da non doverti occupare di nulla per tutta la serata.

Rosolatura degli alimenti

• Per rosolare correttamente gli alimenti senza grassi, verifica la temperatura versando alcune gocce d'acqua nella pentola in acciaio inox preriscaldata. Non appena le gocce iniziano a scivolare, la pentola ha raggiunto la temperatura giusta.
• Per cotture con grassi, invece di versare olio nella pentola, spennella/ricopri gli alimenti con olio e poi cuocili. In questo modo userai meno grasso. Inoltre, il grasso si troverà solo nei punti di contatto tra gli alimenti e la pentola, evitando che il grasso non a contatto con gli alimenti bruci.
• Spegni il fuoco 5 minuti prima della fine della cottura. La base incapsulata manterrà la pentola sufficientemente calda per completare la cottura.

Cottura con il sigillo d’acqua

Preparazione:

• Se il tuo ortaggio lo permette, evita di sbucciarlo, basta una leggera strofinatura/pulizia prima della cottura.
• Lava bene le verdure.
• Metti il contenuto nella pentola e posizionala sul fuoco. Assicurati di usare una pentola della dimensione giusta, quasi completamente riempita dagli alimenti. Una pentola troppo grande può distruggere vitamine e minerali, seccare gli alimenti e eventualmente bruciarli. Per alimenti a basso contenuto di umidità, potrebbe essere necessario aggiungere una piccola quantità d'acqua.
• Metti il coperchio sul recipiente.
• Inizia la cottura a fuoco medio per generare vapore.
• Abbassa il fuoco a basso o medio e conta il tempo di cottura da questo momento.

Consigli per una cottura perfetta con il sigillo d’acqua:

• È importante avere la temperatura giusta affinché si formi il sigillo di vapore. Se il bordo rilascia umidità, la temperatura è troppo alta; se il coperchio non ruota liberamente su un cuscinetto d’acqua dopo la formazione del sigillo di vapore, la temperatura è troppo bassa.
• Non aprire il coperchio prima della fine del tempo di cottura.
• Se hai timore di cucinare senza acqua, aggiungi 30 ml o 45 ml d’acqua nella pentola dopo aver lavato le verdure e cuoci come indicato. Man mano che acquisirai fiducia, potrai ridurre la quantità d’acqua usata.
• Una volta terminata la cottura, verifica la cottura con una forchetta. Se gli alimenti non sono cotti, rimetti il coperchio e aggiungi 30 ml d’acqua sul bordo per ristabilire il sigillo ermetico al vapore. Cuoci a fuoco basso per 5-10 minuti.