Tarte de chocolate e avelãs

Triture (Picador SuperSónico extra) a farinha, o açúcar em pó, o sal, o cacau e a manteiga cortada em pedaços até obter uma mistura arenosa.

Recolha esta preparação (Taça de pastelaria 2 l), adicione o ovo, a água e amasse rapidamente.

Forme uma bola e coloque-a no frigorífico durante 30 minutos (opcional).

Estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada (Folha de pastelaria e Rolo Modulo) e coloque-a na Forma de tarte. Fure-a delicadamente com um garfo. Coloque um papel vegetal sobre a massa e deite por cima feijões secos, depois coza cerca de 10 minutos, no forno pré-aquecido com ventilação, Th 6 ou 180 ºC.

Aqueça o creme (Jarro MicroCook 1 l) cerca de 2 min 30 a 360 watts. Deite-o sobre o chocolate partido em pedaços (Taça de pastelaria 1 l), cubra e deixe repousar 3 minutos.

Misture para que o chocolate derreta uniformemente e verta esta ganache sobre a massa, polvilhe com as avelãs grosseiramente partidas e coloque no congelador cerca de 30 min (ou frigorífico no mínimo 1h).

Desenforme delicadamente a tarte e sirva bem fria.

Dicas:

Pode usar uma massa quebrada comprada e substituir as avelãs por fatias de pêra, maçã ou pedaços de frutos vermelhos.

Substitua as avelãs por pipocas com caramelo de manteiga salgada* que colocará depois de arrefecer sobre a tarte.

*Pipocas com caramelo de manteiga salgada:

Coloque 50 g de grãos de milho no Fabricante de Pipocas WOW (colocando o tabuleiro de vidro no fundo) sem adicionar nada.

Feche e cozinhe cerca de 3 min na potência máxima no micro-ondas (1000 watts máx.).

Assim que os grãos de milho quase não estourarem (2 segundos entre cada estouro), pare o micro-ondas.

Agite as pipocas e vire o Fabricante de Pipocas WOW com a tampa para eliminar os grãos não estourados através das aberturas da base.

Reserve as pipocas numa taça. No Fabricante de Pipocas WOW vazio, adicione o açúcar, o mel e a manteiga, cubra e cozinhe cerca de 1 min a 600 watts.

Misture e aqueça novamente cerca de 50 segundos a 600 watts. A preparação deve começar a ganhar uma bonita cor de caramelo.

Adicione o bicarbonato alimentar, misture, depois junte as pipocas reservadas, mexendo delicadamente.

Tenha cuidado ao mexer, pois o caramelo quente pode causar queimaduras.

Aqueça novamente 30 segundos a 600 watts e mexa uma última vez.