Caçarola Mastro 7,5 l

• Une durée de vie illimitée : l'acier inoxydable durable et le design intemporel résisteront à l'épreuve du temps.
• La qualité au service du succès : la construction optimale à 5 couches pour le fond et 3 couches pour les parois assure une répartition uniforme de la chaleur pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
• Une cuisine saine : la cuisson sans eau réduit la quantité de graisse utilisée dans les recettes tout en conservant la saveur.
• Adapté au four : commencez la cuisson sur la cuisinière et terminez-la au four pour obtenir des résultats savoureux et juteux.
• Impressionnez vos invités : son design unique et élégant s'intègre à merveille dans toutes les cuisines et sur toutes les tables.
• Vérifiez la cuisson de vos aliments à tout moment sans soulever le couvercle grâce au couvercle en verre.
  Le Couvercle permet de réchauffer à feu doux tout en conservant l'humidité des aliments. Il permet également de les garder au chaud plus longtemps.
• Matière :
  - Couvercle : acier inoxydable, aluminium, verre
  - Récipient : acier inoxydable, aluminium

Faitout Mastro 7,5 l :

• Couvercle : L - x H - x L - Ø 28 cm
• Récipient : L - x H 12,8 x L - Ø 28 cm
• Produit complet : L 40,9 x H 22,1 x L - Ø - cm

• Recomendamos que utilize um pano entre os recipientes para evitar riscos.
• Se os seus utensílios de cozinha estiverem manchados ou apresentarem marcas que não saem com a lavagem normal, utilize um produto de limpeza para aço inoxidável ou vinagre branco para lhes devolver todo o brilho.
• As pegas nunca devem ser colocadas diretamente sobre a fonte de calor.
• Utilize sempre um suporte para panelas quando colocar utensílios de cozinha quentes na mesa de jantar ou na bancada.
• Recomendamos que utilize luvas de cozinha ao manusear os utensílios de cozinha Mastro assim que começarem a aquecer no fogão.
• Use sempre luvas de cozinha para retirar as panelas do forno.
• Deixe a tampa secar na posição vertical.
• O diâmetro da base dos utensílios de cozinha deve corresponder ao diâmetro do queimador do fogão utilizado.
• Quando ferver água salgada nos utensílios de cozinha, adicione sempre o sal à água quando esta já estiver a ferver, certificando-se de distribuir o sal uniformemente na água. Isto reduz o risco de picadas.
  
  
• Não deixe utensílios de cozinha vazios numa placa quente e não deixe a panela ferver a seco.
• Nunca deite água sobre gordura quente nos utensílios de cozinha.
• Nunca deixe as chamas de um fogão a gás ultrapassarem os lados dos utensílios de cozinha.

Manter quente

• Prepare a sua refeição antes da chegada dos seus convidados e mantenha-a quente a baixa temperatura (70°C a 90°C) no forno para não ter de se preocupar com isso durante toda a noite.

Selar os alimentos

• Para selar os alimentos corretamente sem gordura, verifique a temperatura ao deitar algumas gotas de água no tacho de aço inoxidável pré-aquecido. Assim que as gotas começarem a deslizar, o seu tacho atingiu a temperatura certa.
• Para cozinhar com gorduras, em vez de deitar óleo no tacho, pincele/revestir os alimentos com óleo e depois cozinhe-os. Assim usará menos gordura. Além disso, a gordura estará apenas nos locais onde os alimentos contactam com o tacho, evitando que a gordura que não está em contacto com os alimentos queime.
• Desligue o fogo 5 minutos antes do fim da cozedura. A base encapsulada manterá o tacho suficientemente quente para terminar a cozedura.

Cozedura com junta de água

Preparação:

• Se o seu legume permitir, evite descascá-lo, basta uma ligeira esfregadela/limpeza antes da cozedura.
• Lave bem os seus legumes.
• Coloque o conteúdo no tacho e leve ao fogo. Certifique-se de usar um tacho de tamanho adequado, quase completamente cheio com os alimentos. Um tacho demasiado grande pode destruir as vitaminas e minerais, secar os alimentos e eventualmente queimá-los. Para alimentos com baixo teor de humidade, poderá ser necessário adicionar uma pequena quantidade de água.
• Coloque a tampa no recipiente.
• Comece a cozedura em fogo médio para gerar vapor.
• Reduza o fogo para brando ou médio e conte o tempo de cozedura a partir desse momento.

Dicas para uma cozedura bem-sucedida com junta de água:

• É importante ter a temperatura certa para que a junta de vapor se forme. Se a borda libertar humidade, a temperatura está demasiado alta; se a tampa não rodar livremente sobre uma almofada de água após a formação da junta de vapor, a temperatura está demasiado baixa.
• Não abra a tampa antes do fim do tempo de cozedura.
• Se estiver preocupado em cozinhar sem água, adicione 30 ml ou 45 ml de água no tacho depois de lavar os legumes e cozinhe conforme indicado. À medida que ganhar confiança, poderá reduzir a quantidade de água usada.
• Quando a cozedura terminar, verifique o cozimento com um garfo. Se os alimentos não estiverem cozidos, volte a colocar a tampa e adicione 30 ml de água na borda para restabelecer a junta estanque ao vapor. Cozinhe em fogo brando durante 5 a 10 minutos.